Restaurantfachfrau / - mann
Lerne, wie man einen Tisch richtig eindeckt, wie man Getränke und Speisen serviert, den korrekten und verkaufsorientierten Umgang mit dem Gast, das Vorbereiten, Planen und Durchführen von Veranstaltungen – ein Beruf mit vielen Weiterbildungsmöglichkeiten.
Ausbildungsvoraussetzungen
- Schulabschluss
- Team- und Kommunikationsfähigkeit
- Gute Umgangsformen
- Gute Deutschkenntnisse
- Rasches Auffassungsvermögen
- Organisations- und Verkaufstalent
Ausbildungsdauer / Berufsschule
- Ausbildungsdauer: 3 Jahre
- Blockunterricht 2-3 Wochen in Wolgast
Ausbildungsinhalte
- Gastgeberfunktionen wahrnehmen
- Speisen und Getränke servieren
- Serviceabläufe organisieren
- Räume und Tafeln dekorieren
- Veranstaltungen und Festlichkeiten ausrichten
- Angebote gestalten
- Abrechnungssysteme einsetzen
- Service-, Speisen- und Getränkekunde
- Einblick in den Arbeitsablauf eines Barkeepers
Übertarifliche Vergütung und freiwillige Zusatzleistungen
- 20,00 € Sachbezug monatlich
- Zusatzvergütungen als Anerkennung für besondere betriebliche Leistungen zwischen 50,00 € und 100,00 €
- Zusatzvergütung als Anerkennung für besondere schulische Leistungen zwischen 100,00 € und 200,00 €
- weitere freiwillige Leistungen: Urlaubsgeld, Erholungshilfe
Berufsaussichten
Restaurantfachleute können in den Abteilungen Restaurant und Bar vom Commis de Rang bis zum Abteilungsleiter, Restaurantdirektor oder Wirtschaftsdirektor (F&B-Manager) aufsteigen. Durch die Ausbildung erhalten Restaurantfachleute ideale Voraussetzungen für Positionen im Bankett- und Veranstaltungswesen oder für die selbstständige Führung eines gastgewerblichen Betriebes.
Fortbildungsmöglichkeiten
- Meisterkurs (Restaurantmeister)
- Fachwirt im Gastgewerbe (IHK)
- Hotelfachschule (staatl. geprüfter Gastronom oder Betriebswirt)
- Spezielle Fortbildung, z.B. zum Sommelier oder Barkeeper
- Auslandsaufenthalte
- Fachseminare
- Fremdsprachenkurse
Kontaktdaten:
Strandhotel Seerose
z.H. Frau Nicole Meister
Strandstraße 1
17459 Seebad Kölpinsee/Loddin
E-Mail
